200 gr. de arroz
1 pechuga de pollo
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate
1/2 pimiento rojo
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal
40 MINUTOS
DIFICULTAD MEDIA
4-6 PERSONAS

- Preparación -

Empezamos friendo la carne troceada de pollo en una sartén grande con aceite y una pizca de sal durante 15 minutos. Cuando la carne este dorada, picamos el pimiento rojo, el pimiento verde, el ajo y lo añadimos a la sartén. Seguidamente agregamos el tomate pelado y troceado. Mientras vamos añadiendo las verduras a la sartén, iremos removiendo lo que vamos echando para que se haga por partes iguales.



Cuando el tomate empiece a deshacerse, echamos media cucharada de pimentón y a los diez segundos añadimos el vino blanco, no más de diez segundos para que no se nos queme el pimentón.




Esperamos que se evapore el alcohol del vino y añadimos un vaso de agua. Dejamos cocer hasta que se consuma casi todo el líquido.  A continuación Añadimos el arroz y agua, por cada vaso de arroz el doble de agua, y se pone a calentar a fuego medio. Después se deja reposar el arroz hasta que se evapore todo el líquido.


- Propiedades y Beneficios del Arroz -

  • El arroz es un cereal bajo en sodio, por lo que es un alimento muy recomendado para personas hipertensas.
  • El arroz integral tiene mucha fibra insolubre. Esta fibra mejora el estreñimiento y la inflamación intestinal. Además la fibra arrastra en su paso por el intestino los tóxicos, el colesterol y las sales biliares.
  • Asimismo, el agua de la cocción del arroz tiene propiedades astringentes que van muy bien para cortar los episodios diarreicos.
  • La fibra del arroz también ayuda a prevenir y combatir la obesidad, ya que produce sensación de saciedad. La fibra se hincha en el estómago y da la sensación de tenerlo lleno.

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